①　大根を円柱に切り、隠し包丁を入れ、水をふりかけレンジで約6分加熱します（串がスッと通るくらい）。ほうれん草は洗ってレンジで1分加熱します。

②　鰤は塩をして片栗粉で打ち粉します。

③　ソースの調味料を合わせておきましょう。

④　フライパンにサラダ油を入れ、鰤(皮目から)と大根を焼きます。

⑤　鰤は火が通ったらいったんフライパンから出します。合わせておいたソースを
同じフライパンで少し煮てから、鰤と大根を絡め焼し、ほうれん草を加えます。

⑥　器に「鰤・大根・ほうれん草」を盛り、あさつきと柚子を盛り付けたら出来上がり♪