「コルドン・ブルー」フランス語で青いリボン。腕に良い料理人を意味します。そんな名前がついている料理ですが、実はとても簡単なカツレツです♪

① 豚肉は、筋を切り、軽く叩いて少し伸ばして塩コショウしておきます。豚肉の上に、ハム・チーズ・トマトの薄切りをのせ、その上に豚肉を重ねて挟みます。

② 残りの豚肉も同様にして小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をつけます。

③ フライパンにサラダ油を入れ、火をつける前に②の豚肉を並べます。

④ 中火で加熱し、ジュージュー焼ける音がしてきてから、焦げないように２分焼きます。ポイント 動かさないように焼く👆

⑤ 焼き色がついたら裏返して、中火で焦げないように２分焼きます。

⑥ ２分間、網に乗せて油をきります。★この間、余熱で芯まで火を通します。

⑦ 器に付け合わせのサラダ、手前にカツレツを盛り付けます♪

⑧ マスタードやマヨネーズを添えて完成➴⡱