・土鍋　・バーナー（なければフライパンでもOK）

①　米は洗って３０分程浸水してから、ざるにあげておきます。

②　人参・こんにゃく・うす揚げを細かく切り、ささがきごぼうと一緒に軽くボイルしてざるにあげておきます（材料は全て一緒でOK）。

③　鯛はうすく塩をふって30分おき、キッチンペーパーで水分をとってバーナーで表面を焼くきましょう。

④　土鍋に①→②→③の順に入れ、だし汁を入れて火にかけます。

⑤　初めは中火～強火、沸いて土鍋の横から湯気が立ってきたら中火～弱火にして11分炊きます。
蓋をしたまま、さらに10分蒸したら炊き上がりです♪

⑥　3ｃｍ長さに切った三つ葉を土鍋の中でよく混ぜてから茶碗に盛り、木の芽をあしらって完成!!