① ニラは長さ5㎝に切り、焼き豚は長さ5㎝の拍子木切りにします。

② 鍋にＡを沸かし、もやしをサッと茹でて網に上げます。（沸騰したお湯に入れて、再沸騰するくらいまで）

③ 鍋にサラダ油大さじ２を熱し、溶きほぐした卵を加えて、ふんわりと半熟状に火が通ったら一旦網に上げます。

④ 同じ鍋にサラダ油を足し、ニンニクを軽く炒めて香りを出します。

⑤ ④に焼豚を加えて炒め、続いてニラをサッと炒めます。

⑥ ニラがしんなりしたら、もやし、焼き玉子、合わせ調味料、最後に水溶き片栗粉を加えます。鍋全体になじませたら出来上がり♪

ポイント💡
・もやしをサッと下茹ですることで、食感を残しつつ、独特の青臭みを抜くことが出来ます。
・卵はふんわりとした半熟状態に仕上げて混ぜ合わせると、味が良くなじみます。