ほてからレシピ

旬野菜(アスパラ、新玉ねぎ)と明太子の春パスタ【ほてから放送レシピ】

2024.02.16

スパゲッティ1.5mm	140g
水	2ｌ
塩	20g
A
グリーンアスパラ	3本 ※袴を取り、根元を切り落とし5m幅の斜め切りに。
新玉ねぎ	100g（約1/2個） ※5m幅のくし切りに。
パプリカ赤	1/6ケ ※種を取り5m幅の細切りに。
B　明太子と調味料をボールに用意する
明太子	40g（ひとはら）
バター有塩	10g
マヨネーズ	大さじ2
おろしニンニクチューブ	3g
しょうゆ	１～2滴またはレモン汁（臭みが取れる）
刻み海苔	お好みで

①　塩を入れたお湯にスパゲッティを入れ、表示時間より1分間短く茹でます

②　途中、茹で上がる2分前になったところで、<A>の野菜を加えて茹でます。

③　茹で上がったスパゲッティと野菜をザルにとって、汁を切ります。(ゆで汁は少し取っておく)

④　<B>の明太子・調味料のボールに、茹で上がったスパゲッティと野菜を入れて混ぜます。

⑤　ゆで汁を少し加えて、スパゲッティを味見して、器に盛りつけます。

③　刻み海苔をかけて、完成です♪

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