①　フライパンにオリーブオイルをしき、玉葱・木の子・海老をゆっくり煎めます。（少し水が出るくらいにしっかりと煎めましょう）

②　豆腐は一度加熱をして岡上げし、水切りをします。

③　ブロッコリーは軽く茹でておきます。

④　②をボールに入れ、調味料を入れてなめらかになるまで泡立て器などで混ぜます。

⑤　①を耐熱皿に入れ④を上からかけ、ナチュラルチーズをのせ、ブロッコリー・トマトを回りに盛り付けます。

⑥　オーブントースターで8～10分焼き上げ、仕上がりにドライパセリを振って出来上がり。