①　鰆に塩を振って約20分置き、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶしておきます。

②　ブロッコリー（小房）はボイルし、冷水に落とします。

③　タレの調味料をボールに入れ混ぜ合わします。

④　フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鰆を皮から両面焼きます。鰆がきつね色になったら、バターを入れ溶かします。（油が多い場合は少し捨てる）　

⑤　タレとブロッコリーを加えて、鍋をゆすりながら焼き絡めて濃度をつけます。

④　器に盛り込み出来上がり♪