ほてからレシピ

鶏もも肉ソテーミニトマト&チーズ煮【ほてから放送レシピ】

鶏もも肉	1枚300g 余分な脂や筋を取り、厚みを均一にするため押さえて平らにします。身の面にガラスープの素、塩・コショウをかけて揉みこんで小麦粉をまぶします。
ガラスープの素	小さじ1(3ｇ)
塩・コショウ（白）	適量
小麦粉	大さじ1
オリーブ油	大さじ1
ピザ用チーズ	50g
ブロッコリー	塩茹でして付け合わせに
粉ふき芋	じゃが芋を調理して付け合わせに
【A】
ミニトマト	12～16ヶ(200g)
ポン酢	大さじ1.5(20g)
砂糖	小さじ1/2(3g)
にんにくチューブ	2cm(2g)

①　ミニトマトを1/2～1/4に切って、調味料Aを混ぜてマリネしておきます。※しばらく置くことでトマトのうまみが増します。

②　フライパンにオリーブ油を敷き、鶏肉の皮が下になるように置きます。皮面がフライパンにしっかりつくようにお皿などで重しをしましょう。中火で加熱して、パチパチと焼ける音がしてから 3～4分焼きます。

③　ひっくり返して1～2分中火で焼いたら取り出して、残った油を拭き取ります。空いたフライパンに<A>の材料を入れて中火で加熱し、沸々してきたら蓋をして2分煮ます。

④　③のトマトの上に取り出しておいた鶏肉をのせて蓋をし、中火で1分蒸し煮します。

⑤　ピザ用チーズをかけて蓋をし、弱火で2分蒸し煮してチーズが溶けたら完成です✧︎*。器に盛りつけて、付け合わせの野菜を添えましょう♪

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